おやつレシピ＜バナナケーキ＞

定番のバナナケーキですが、卵・バターを使わずに、簡単に作れるレシピです。つぶしたバナナを生地にまぜこまずに、サンドすることで、よりバナナのしっとりした感じが楽しめます。ぜひ、試してみてください。

　【　作り方　】

1. 【材　料】
   　　　地粉　　　　100ｇ
   　　　砂糖　　　　25ｇ
   　　　ベーキングパウダー　　　小さじ1
   　　　塩　　　　　1つまみ
   　　　豆乳　　　　100cc
   　　　太白ごま油　40cc
   　　　バナナ　　　２本
   　　　くるみ　　　30ｇ
   　
   　　※用意しておくもの　　型（紙をしいておく）
   　　　　　　　　　　　　　オーブン　180℃に予熱

   【作り方】
   ①バナナ２本のうち端の方をとって半量につぶす。
   中よりの太さの均一なところをスライスにする。
   ②ボールをはかりの上にのせ、地粉＋砂糖＋ベーキングパウダー＋塩を
   量ったら手でざっとまぜておく。
   ③小さなボールに豆乳と油を一緒にはかって、かきまぜながら②のボールに
   加えるくるみ（少し刻んだもの）を加えて、あまり練らないようにまぜ合わせる。
   ④紙をしいた型に生地を半分を入れ、ならしたら、次につぶしたバナナを
   帯状にのせ、さらに残りの生地を入れてならす。
   ⑤最後にスライスしたバナナを上にならべて、少しおさえる。
   ⑥オーブン180℃で30～40分くらい焼く。くしをさして生地がついてこなければ焼きあがり。
   

2010年 06月 03日　掲載

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