かぶとしいたけのうすくず煮

【材　料】 かぶ　　　3ケ しいたけ　　3ケ 　だし 　料理酒 　うすくちしょうゆ 　片栗粉（水とき） かぶの葉(刻む)

　【　作り方　】

1. 鍋に出汁とかぶを入れて火にかける。
   ひと煮たちしたらしいたけ・酒・うすくちしょうゆを入れて2～３分煮る。
   

2. 火をとめてフタ（おとしブタでも）をして置いておく。

3. 食べる前にもう一度火にかけて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、刻んでおいたかぶの葉
   を加えできあがり。

火を入れすぎるとかぶがやわらかくなりすぎるので、味付けをしたら火をいったんとめておくこと。
食べるまで置いておく間に味もしみこみます。

2010年 02月 05日　掲載

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