さつまいもとセロリ、レーズンのサラダ

【材　料】 さつまいも...　　　 1本 セロリ...　　　　　 　1/2本 レーズン...　　　　 10g ドライフルーツ（いちじく、レーズンなど甘みのあるもの）...さつまいもの甘さにより、好みで調節してください

　【　作り方　】

1. さつまいもを輪切りにして、かぶるくらいのお湯でやわらかくなるまで煮る。

2. お湯を沸かし、レーズン（ドライフルーツ）を戻す。同じ湯でセロリも茹でる。

3. 茹で上がったさつまいもを荒くつぶす。甘さが足りないようであればここでドライフルーツを加える。セロリ、レーズンをまぜて出来上がり。

2010年 01月 06日　掲載

 ■ 掲載月別インデックス