長いもとしいたけの和え

【材　料】 長いも　　　　４人分で20ｃｍくらい しいたけ　　　4～6個 だし汁　　　　大さじ2 たたいた梅　大１個 海苔　　　　　適量

　【　作り方　】

1. 長いもの皮をむいて棒などでたたいて細かくする

2. しいたけは両面を焼いておく

3. だし汁（大さじ2）、たたいた梅（大１個）で和える

4. 海苔を加える。

出来上がりの色味は、あまりよくないですが、味は最高です。

2009年 10月 26日　掲載

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