おかゆ（スパイス入り）

【材 料】 米  1/2合 ムングダル（緑豆の皮をむいたもの）  1/2合 しょうが  一片 にんにく  1/2片 ギー（バターでも可）  大さじ４ ココナッツパウダー  大さじ２ 水  6～7カップ 岩塩  ひとつまみ ターメリック  小さじ１

　【　作り方　】

1. 米はといで水切りしておく
2. ムングダルは、洗って水気を切っておく
3. しょうが、にんにくをみじん切りにする
4. 圧力鍋にギーを入れて弱火で熱する
   ここに、３を入れ、弱火で炒めたら、ココナッツパウダーを入れてギーとなじませるように炒める。
5. さらに１と２を入れ弱火で混ぜながら炒める
6. ギーがまんべんなく行き渡ったら、水と岩塩ターメリックを入れフタをして強火にし、加圧する。
   圧力がしっかりかかったら、すぐに火を止める。
   圧力が抜けてあと、１０分余熱調理
7. 器に盛り、好みでクコのみ実や青のりなどかける。

※ 圧力鍋は、メーカーにより多少の違いがあるので、加減は適当に調整をしてください。
※ 厚手の鍋でも代用できますが、その場合調理時間が異なるので注意してください。

2009年 07月 03日　掲載

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